OFFRE RESERVEE UNIQUEMENT AUX AGENTS DU LOGIPOLE - Référent production Site Gabriel Passelecq
La société
L'intercommunale du Logipôle regroupe les activités des cuisines, blanchisseries et magasins. Elle propose également ses services à d'autres structures telles que les hôpitaux HELORA ou le Chêne aux Haies .
À l'horizon 2027, cette institution publique sera installée sur le site de Géothermie à Mons. Le Logipôle a la volonté de faire rayonner la région de Mons-Borinage en permettant à chacun de trouver un travail passionnant et au service de toute une population.
DESCRIPTION DE FONCTION
Fonction
VOTRE MISSION
- Exercer la fonction de cuisinier telle que définie dans le descriptif de fonction s'y référant ;
- Accompagner et motiver les cuisiniers en passant des accords clairs, en veillant au respect des procédures et des règles pratiques ;
- Gérer la mise en application et la bonne exécution de toutes les normes d'hygiène, AFSCA, HACCP qui sont liées à la préparation des repas ;
- Vérifier la bonne gestion des maîtres achats des produits avec sa hiérarchie ;
- Contribuer à la mise au point des fiches techniques de production ;
- Valider la bonne exécution de préparation des repas et référencer les éventuels problèmes au chef de cuisine ;
- Diriger et participer à la préparation des repas ;
- Superviser la bonne exécution de la méthode de préparation des repas ;
- Apporter une exigence culinaire dans la qualité des repas ;
- Suivre et respecter les différentes fiches techniques ;
- Veiller au respect des recommandations diététiques pour chaque patient ;
- Veiller au respect des régimes et des textures modifiées ;
- Superviser l'utilisation du matériel en bon père de famille selon les normes de sécurité et d'utilisation ;
- Participer à la mise en œuvre globale des prestations diverses : crèches, prestations, exportations, événements, … ;
- Mettre tout en œuvre afin de respecter les objectifs de l'institution avec la collaboration de sa hiérarchie ;
- Contribuer à la mise au point des fiches techniques de production
Profil
VOTRE PROFIL
- Vous êtes en possession d'un Diplôme d'hôtellerie
- Expérience de 3 ans en tant que cuisinier au sein des cuisines internes
VOS COMPÉTENCES
- Rigueur et organisation
- Flexibilité, Polyvalence
- Critique de l'esprit
- Sens des responsabilités
- Autonomie, capacité d'adaptation
- Direction
Offre
NOTRE OFFRE
- CDI
- Temps plein
- IFIC 13 – ou statut RVB
- Statut public ;
- Horaires variables – Prestations de week-end également
INTÉRESSÉ(E) ?
- Les candidatures complètes (CV, lettre de motivation) doivent nous parvenir via notre site avant le 03/05/2024
- Une épreuve de sélection sera organisée, la date vous sera communiquée ultérieurement
- Pour plus d'informations, vous pouvez contacter : Monsieur Olivier Deruyter – olivier.deruyter@helora.be
Le Logipôle accorde une attention particulière à la diversité de ses équipes. Nous nous engageons à traiter votre candidature sans aucune discrimination liée à l'âge, au sexe, à l'origine ethnique ou au handicap.
- Placed on:mer. 24 avril 2024
- Lieu: Mons
Jolimont CHR Mons Hainaut
Boulevard Fulgence Masson, 5
7000 Mons
Belgique