Executive Chef - 38h - Réserve de recrutement

DESCRIPTION DE FONCTION

Fonction

Nous serons bientôt à la recherche d'un Executive Chef pour plusieurs restaurants prestigieux :

Ses responsabilités seront les suivantes :

• Vous êtes responsable de l'ensemble des prestations culinaires des 3 restaurants de niveau gastronomique
• Vous supervisez et coachez une brigade de chefs de cuisine, chefs de partie et autres collaborateurs de cuisine
• Vous favorisez un environnement de travail positif axé sur l’esprit d’équipe
• Vous établissez les menus en concertation avec les chefs de vos équipes, tout en tenant compte du cahier de charges, et du budget octroyé
• Vous organisez l’ensemble de la production : fiches techniques, planning de production, estimation et adéquation des ressources, et ce, en fonction des activités et du cahier des charges
• Vous êtes responsable du positionnement qualitatif de l'offre alimentaire globale
• Vous vous assurez de la satisfaction des convives pendant et après la prestation du service
• Vous contrôlez au quotidien les aires de travail et veillez à l’application des normes d’hygiène et de sécurité au travail
• Vous gérez les ressources financières : gestion optimale et efficace des coûts, commandes, gestion des inventaires, approvisionnement
• Vous adoptez un mindset zero risk et vous ne faites pas de compromis sur la sécurité. Que ce soit la vôtre, celle de vos collègues, des consommateurs, des clients et celle de toute autre partie.

Profil

En tant que Executive Chef à Bruxelles:

• Vous disposez d’un diplôme d’une école hôtelière ou avez de l’expérience dans un service de restaurant de direction/service à la carte niveau gastronomique
• Vous disposez d’une excellente aptitude relationnelle et commerciale
• Vous êtes un people manager, vous avez de l’expérience en coaching d’équipe et disposez de la diplomatie et l’empathie nécessaire
• Vous êtes orienté clients et résultats
• Vous êtes bien organisé, rigoureux, vous savez travailler de manière autonome
• Vous avez une bonne maîtrise de l’informatique (Word, Excel, Outlook,…)
• Vous maîtrisez les normes d’hygiène et de sécurité au travail
• Votre êtes animé par l'esprit de progrès, de service et d'équipe
• Vous êtes un(e) teamplayer – One Team Approach.

Offre

Tout commence au quotidien ! 😊 En tant que leader du marché belge des services de restauration et des services facilitaires, nous contribuons à un avenir durable, à un impact positif sur l'environnement et à un environnement de travail sûr pour tous nos collaborateurs grâce à nos valeurs fondamentales que sont l'esprit d'équipe, l'esprit de service et l'esprit de progrès.

Un poste passionnant dans une organisation dynamique où la responsabilité d'entreprise, la diversité et l'inclusion, les opportunités de formation et les possibilités d’évolution sont essentielles. Travailler chez Sodexo, c'est une opportunité de contribuer à quelque chose de plus grand, parce que nous croyons que nos actions quotidiennes ont un impact important. Avec nous, vous pouvez travailler dans un but précis et vous développer à votre manière. En tant que leader du marché de la restauration et des services, nous vous offrons :

• Un contrat à durée indéterminée du lundi au vendredi - 38h - horaires variables
• Un package salarial attractif où la qualité de vie est essentielle
• Assurance hospitalisation et assurance dentaire (après 1 an d'ancienneté )
• Assurance groupe et invalidité
• Prime de fin d'année (13e mois), éco-chèques, chèques-cadeaux pour l’ancienneté et les événements familiaux
• Remboursement intégral des frais de transport en commun
• Un processus d'intégration personnalisé pour un démarrage en douceur chez Sodexo et la possibilité de suivre de nombreuses formations
• Congés supplémentaires et jours d'ancienneté

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